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つながるプロジェクト

PROJECT

七ツ森の四季を味わうレストラン

西に船形連峰、南に黒川丘陵、北に加美・志田丘陵と、三方を美しい山に囲まれた宮城県黒川郡大和町。そのシンボルとなるのは、巨人が作ったという伝説が残された七つの山が連なる七ツ森です。2020年4月、ワインと料理のマリアージュをコンセプトとした「了美 wine & dine」は、この七ツ森を望む壮大な自然に囲まれた場所にオープンしました。
約15haという広大な「了美ヴィンヤード&ワイナリー」の敷地内にある建物からは目の前に広がる葡萄畑を一望でき、ゆったりと流れる時間の中で贅沢なひとときを過ごすことができます。どこまでも美しく澄み渡る空のもと、地産地活をテーマとしたワインと料理をお楽しみください。

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自社製の炭で焼き上げたグリル料理を味わえる「了美 wine & dine」では、七ツ森をイメージした前菜を始め、多くの料理に地元食材を使用しています。素材本来の味を最大限に引き出した料理は季節ごとに変わり、全てがワインに合わせて作られます。そのため、店内でご提供する「了美ヴィンヤード&ワイナリー」のワインとのマリアージュを存分にお楽しみいただけます。
山野草、きのこ、川魚など、地域に住む人にしか知られていない山の恵みが未だ豊富に残されている七ツ森。この豊かな自然を享受し、移りゆく四季に思いを馳せながらワインと料理を味わう時間は、大和町の新たな価値となり、多くの人が集う場所となるでしょう。

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了美ヴィンヤード&ワイナリー

Vineyard & Winery

2017年、三方を青垣の山に囲まれた大和町にあるなだらかな丘の上に「了美ヴィンヤード&ワイナリー」はオープンしました。以前は牧草地として使用されていた大和町吉田旦ノ原に広がる約3.3haの葡萄畑は宮城県最大規模。太陽の光が降り注ぐ水はけの良い土壌は葡萄栽培に最適です。山の恵みを育んだ気候風土が生み出したワインは、大和町の四季を彷彿とさせるような芳醇な味わいとなっています。

1979年に小さな水道設備の会社を設立し、現在の大和グループへと発展させた創業者夫妻の名前から1字ずつとって名付けられた「了美ヴィンヤード&ワイナリー」。ロゴマークは、困難に直面するたびに“両輪(two wheels)”となって乗り越え、事業を拡大してきた夫妻をイメージしています。「wheel」には「変化」、「wheels」には「推進力・動力」という意味があります。そこには「了美ヴィンヤード&ワイナリー」が大和町を“変化”させ、未来へ向かって推進させるための“原動力”であるという思いが込められています。

大和町のシンボルである七ツ森を望む山の中腹で造られるワインが、地域に可能性を示し、多くの人が集まる場所として新たな価値を生み出します。

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vineyard
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ワインフォレスト七ツ森

Wine forest

豊かな自然に恵まれた大和町で「誰もが住みやすい地域づくり」を目指し、障害者もともに働ける場所、自然とともに過ごせる場所、自分らしく働ける場所として、2019年に「了美ヴィンヤード&ワイナリー」の敷地内に設立されたのが「ワインフォレスト七ツ森」です。「ワインフォレスト七ツ森」は、やまとみらい福祉会が就労継続支援事業所(A型・B型)として運営する福祉施設で、農福連携という考えに基づき、食、農、自然、地域に関連する仕事を提供しています。ワイン製造では収穫、選果、ラベル貼りなど、農業では野菜栽培、炭・薪製造、販売など、加工業では菓子製造、野菜加工、梱包など、レストランでは調理、接客、清掃など、さまざまな仕事をご用意しています。

障害は一つの個性。仲間とともに生き生きと働きながら、きちんとした対価を得るために、クオリティーの高い製品やサービスの提供を目指しています。同じ場所で働くことで人と人とが理解を深め、より良い環境を形成していければと考えています。

まぶしいほどに降り注ぐ太陽の光、山間を吹き抜ける心地良い風、伸びやかに枝葉を広げる木々、全て受け止めてくれるかのような大地。美しい自然に囲まれた「ワインフォレスト七ツ森」が、新たな人生のスタートを支えます。

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vineyard

関連法人

Associated Corporation

ワインとお料理

wine & dine

地元ならではの食材をふんだんに使用した「了美 wine & dine」の料理は、ワインとのマリアージュを考えて作られています。当店では、赤ワイン、白ワイン、シールド、スパークリングワインの4種類をご用意いたしました。「了美ヴィンヤード&ワイナリー」で造られたワインを料理に合わせてお選びいただけます。知識豊富なスタッフもおりますので、気軽にお声がけください。
また「了美 wine & dine」のオープンに合わせて新たにリリースされた2種類のワインもご提供しています。1種類は、2019年に収穫された葡萄で造った「甲州キュベハヤサカ2019」。柑橘系の香りと穏やかな味わいの白ワインです。自社畑で収穫したシャルドネを甲州に絶妙なバランスでブレンドしました。もう1種類は「ロゼアサンブレ」という瓶内二次発酵ロゼスパークリングワインです。「了美ヴィンヤード&ワイナリー」では初となるスパークリングワインで、1本1本手作業で仕上げています。きめ細やかな泡、優しい果実味、すっきりとしたフレッシュな味わいが特徴です。
葡萄畑を眺めながらワインと料理のマリアージュを楽しむ時間。この贅沢なひとときをゆっくりとお楽しみください。

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